Na de zeevruchten, garrique en olijven achter te hebben gelaten restte nog twee stops: Meursault en Epernay. Twee dorpjes met op elke hoek de meest geweldige (en prijzige) wijnen maar oh zo verschillend. De Bourgogne klein, schattig en boers, Champagne veelal groots, bombastisch en goud.
In Epernay was er een bezoek geregeld voor mij bij het oudste wijnhuis van Champagne: Gosset. Een wijnhuis dat middelgroot is voor Champagne maatstaven en naar mijn mening niet zo bekend is als dat ze verdienen. Bij Gosset staat frisheid voorop in hun stijl en daarom passen zij nooit malolactische fermentatie toe (iets wat niet vaak voorkomt in Champagne). De druiven voor de wijn worden al jaren lang ingekocht bij dezelfde kleine boeren, familiebedrijven zodat de lijntjes kort zijn en er met een gelijke visie gewerkt wordt. Bij binnenkomst worden de druiven streng gekeurd, ongeveer 30% wordt afgekeurd en doorverkocht. Van de rest wordt heerlijk frisse Champagne gemaakt die vaak enorm gastonomisch potentieel hebben. Naast Champagnes produceert de eigenaar van Gosset ook cognac dat zeer de moeite waard is om eens te proberen.
Hierna wilde ik zelf nog wat nieuws ontdekken. En dan staat je in Champagne maar een ding te doen: Je zoekt een Premier Cru (of Grand Cru voor degene met een wat grotere portemonnee) dorpje op in Google Maps, rijd er naartoe en je belt bij een van de wijnboeren aan. Vaak verkopen zij hun druiven aan de wat grotere merken maar houden zelf ook nog wat fruit achter om hun eigen Champagnes te maken die voor een veel vriendelijkere prijs van de hand gaan. Zo kwam ik deze keer bij Zimmelin-Flamant uit in Mutigny. Ze waren hier niet gewend aan bezoek en konden maar een fles laten proeven, wel was de wijnboer enorm enthousiast over zijn wijngaarden en vertelde ronduit over de beste wijngaarden van het dorp. Toen ik om een spittoon vroeg werd ik maar raar aangekeken, wijn uitspugen dat doe je hier niet, drink maar gewoon op dat ene glas! De huiswijn was dusdanig lekker dat ik het ook wel aandurfde zijn andere Champagnes te kopen om die thuis te proberen (en dat voor zo'n 25,- de fles...). Ze waren het allemaal waard!
Reactie plaatsen
Reacties